لعمل عجينة الكانيلونى:
- فى وعاء عميق، يوضع الدقيق و يخلط معه البيض و الملح.
–  يضاف اللبن تدريجياً مع المزج المستمر.
–  على نار متوسطة، تسخن مقلاة دائرية صغيرة.
–  تدهن المقلاة بزيت الزيتون و يضاف حوالى ملعقتين كبيرة من المزيج.
–  تترك ثلاثون ثانية ثم تقلب على الوجه الآخر و تترك عشرون ثانية حتى احمرار الوجهين ثم ترفع فى طبق جانباً.
–  تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.
لعمل الحشو:
-  نضع اللحم المفروم فى اناء ثم نضيف خلطة سبايسي للكفتة و نخلطهم جيداً
-  نضعها على النار مع القليل من الزيت و نقلب حتى تنضج.
–  يسخن الفرن على درجة حرارة مائة و ثمانون درجة مئوية.
–  يلف خليط اللحم المفروم بالكانيلونى و ترص فى صينية فرن مدهونة بالزيت و ترش الجبنة على سطح الكانيلونى و تغطى الصينية بورق الألومنيوم و تترك فى الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.