قومى بغسل الباذنجان وتقشيره ، ثم قطعيه إلى حلقات.
تأكدى من تنظيف قرون الفلفل جيدًا وقطعيها إلى حلقات أو شرائح طولية.
احضرى المقلاة وسخنى الزيت جيدًا حتى يكون جاهز للقلى، ضعى شرائح الباذنجان وتابعى تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبى.
قومى بتصفية الباذنجان من الزيت جيدا
الآن قومى بقلى الفلفل بنفس طريقة الباذنجان، وصفيه من الزيت
إن كنتِ ترغبين فى إضافة البطاطس إلى صينية المسقعة، قومى بتقشيرها وتقطيعها وقليها بالطريقة العادية.
احضرى صينية وقومى بوضع قليل من الزيت ثم ضعى الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى.
قومى بإضافة قليل من الخل، بعدها ضعى عصير الطماطم، وضعى سبرينكل، وانتظرى حتى ينضج و"يتسبك".
قبل أن تنضج الطماطم بدقيقتين، ضعى شرائح الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس فى الصينية بشكل منظم، واتركيها على النار لمدة 4 دقائق.
يمكنك وضع الصينية فى الفرن لمدة 3 دقائق تحت الشواية أو الاكتفاء بتسويتها على البوتاجاز.