– فى وعاء عميق، ينقع الحمص فى ماء على مدار ليلة كاملة.
– يشطف الحمص جيداً ويوضع فى قدر ثم يغطى بماء نظيف وتضاف اليه الطماطم المبشورة والكمون ويترك على النار حتى الغليان.
– تخفض النار و يترك لمدة تسعون دقيقة حتى تمام النضج ويضاف اليه الماء المغلى عند الحاجة.
– يقدم ساخناً ويتبل بالملح وسبرينكل بنكهة الشطة والليمون حسب الرغبة.