المكونات
- نصف كجم صدور دجاج مخلية
- ثمرة بصلة مفرومة
- نصف ليمونة
- سلامى أو لانشون دجاج مدخن أو روست بيف
- شرائح جبن شيدر أو جودة
- بيضة مضروبة فى ملح و فلفل و اثنين ملعقة لبن
- كيس خلطة سبايسي للدجاج المقلى (نصف الحارة)
- خلة خشبية لغلق رول الدجاج
- زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير
- يدق الدجاج قبل الغسيل لفرده
- يغسل الدجاج بالملح و الخل و يشطف بالماء جيداً
- يتبل الدجاج بالبصل و عصير الليمونة قبل الطهى
- تفرد كل قطعة دجاج و يرص بداخلها قطعة جبنة ثم قطعة لانشون أو سلامى أو روست بيف و تلف و تغلق بالخلة الخشبية
- يغمس كل رول بالبيض المضروب ثم بخلطة سبايسي
- تحمر كل قطعة فى الزيت على درجة حرارة متوسطة
